Lexikon: Zitrone

 

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Zitrone
Image:Citrus limon0.jpg|none|300px|ZitroneZitrone (C. limon)
'
: Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige
(Rosopsida)
: Rosenähnliche (Rosidae)
: Seifenbaumartige (Sapindales)
: Rautengewächse (Rutaceae)
: Zitruspflanzen (Citrus)
: Zitrone (C. limon)

Die Zitrone (Citrus limon) ist eine Zitruspflanzen|Zitruspflanze mit etwa faustgroßer Frucht Südfrucht, länglich-oval mit gelber oder grün-gelber Schale, Fruchtfleisch mit sehr saurem Geschmack ([[Zitronensäure) und hohem Vitamin C-Anteil. Sie wächst an einem Baum.

Zitronensaft wird (gesüßt) vielfältig für die Zubereitung von Speisen und Getränken verwendet, siehe Limonade. Die abgeriebene Schale der Zitrone wird gerne als Aroma|aromatisierende Zutat in der Küche und beim Backen verwendet, siehe Zitronengelb. Wichtig ist hier, dass der Koch nur die Schale einer unbehandelten Zitrone verwendet, denn Zitrusfrüchte werden vor dem Transport oft mit einer wachsartigen Schutzschicht überzogen. Der Verzehr dieser behandelten Schalen könnte bedenklich sein. Zitronenlorbeer und Zitronenblätter werden ebenso benutzt, vor allem in der Thailändische Küche|thailändischen Küche.

Zitronenbäume gedeihen in Kübeln auch in , wenn man etwas Sorgfalt walten lässt; früher waren sie fester Bestandteil von Orangerie|Orangerien. Eine botanische Besonderheit des Zitronenbaums ist, dass dieser ganzjährig gleichzeitig Blüten wie Früchte trägt.

Wie alle Zitrusfrüchte ist die Zitrone reich an Pektin, , für Zähne und Knochen.

Umgangssprache|Umgangssprachlich steht der Begriff als Preis für fehlerhafte oder minderwertige Produkte und Dienstleistungen("silberne Zitrone").

Bild:Lemon.jpg|ganze und aufgeschnittene Zitrone
Bild:Zitronen_abends.jpg|Zitronenbaum aus Griechenland
Image:Lemon_tree_flowers_with_ant.jpg|Zitronenblüten

Weblinks

Siehe auch: Portal Essen & Trinken


Kategorie:Baum Kategorie:Rautengewächse Kategorie:Obst

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